聊聊烟台这点事
如何言简意赅的描述“海参”？我想三个字基本可以概括：有营养。古人有诗云：东溟千里，海错缤纷，其中宝物，名曰海参。是的，海参其貌不扬，其味不鲜，其色不艳，其价不高。可是，就是这其貌不扬的小小海参，距今已有六亿多年的历史，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。在山东乃至全国，看宴会的档次，各吃一定是以是否有海参作为衡量标准。众所周知，京城餐饮业最著名的八大楼之一的丰泽园，就被定义为「海参王」。在1983年的全国烹饪技术比赛中，丰泽园国宝级烹饪大师山东烟台人王义均他凭着一道葱烧海参，赢得了金奖。从此，在国内餐饮界有了“海参王”的美誉。王义均被评定为中国十大名厨之一，成为惟一双金奖获得者。现如今，“不吃海参，到丰泽园干吗来了”，竟然成了丰泽园众多食客的口头禅。葱烧海参软糯有嚼劲，芡汁明亮诱人，看起来非常美味诱人。据丰泽园总厨师长尹振江介绍：仅这一道菜，一年的销售收入就高达上千万元，几乎占了丰泽园全部营业收入的三成。
可见，貌不惊人的海参，还真的是盘中珍肴，食界极品。丰泽园因海参而名声大噪，引酒徒群集，食客盈门，八方相告，远近传闻。实可谓出鼎鼐而色味动客，入脾胃而营养宜人。这里，为大家展现一下烟台八角街道传统的海参加工工艺海参分拣设备腌制蒸煮设备烘干冻干冷藏海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。而说起海参的产地，主要集中在渤海湾、黄海一带，山东省烟台、威海、青岛、大连等都是我国最重要海参养殖基地。随着养殖技术的发展，越来越多的人从事海参养殖业，同时也让海参品质鱼目混珠，良莠不齐。如何挑选到最好的海参，也成了大家的话题。在骅达城里，每一个加工企业、每一位工人，都将以专业、精益求精的匠人精神与态度，保证每一只海参都是极具品质的。通过骅达人的努力，打造鲁参形象，让百姓不再担心海参的品质，放心大胆的吃海参。这样也将极大的提高海参品质，规范海参的国家行业标准。届时，作为食界八珍之一的海参，也会如“旧时王谢前堂燕.飞入寻常百姓家” 般成为我们餐桌上的美味佳肴。 关注骅达公众号，参与精彩活动，赢取好礼！
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