遇见你幸福 发表于 2025-3-19 22:39

这一碗太快乐

<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pic.app.ytbbs.com/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!--    付费贴-->    <div class="preview_article ">            <!---->    <p class="">&nbsp;来烟台吃海肠捞饭<img src="https://pic.app.ytbbs.com/face/default/s_7.gif" width="24" height="24" data-smile="2" data-smilie-id="2" /><img src="https://pic.app.ytbbs.com/face/default/s_7.gif" width="24" height="24" data-smile="2" data-smilie-id="2" /><img src="https://pic.app.ytbbs.com/face/default/s_7.gif" width="24" height="24" data-smile="2" data-smilie-id="2" /></p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20250319223815front2_0_1675209_Fu3aqaNG-CsnfYC6SOYpl1NBdm8E.jpg?watermark/3/text/QOmBh-ingeS9oOW5uOemjw==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/81/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1024" height="768" data-qf-origin="forum/20250319223815front2_0_1675209_Fu3aqaNG-CsnfYC6SOYpl1NBdm8E.jpg?watermark/3/text/QOmBh-ingeS9oOW5uOemjw==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/81/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p>&nbsp;</p>    <!----></div>            

五分真情 发表于 2025-3-19 22:41

看样你是外地人了，这饭以前在烟台极普通。

尼莫的表哥 发表于 2025-3-19 22:59

看着很有食欲

stone111 发表于 2025-3-19 23:04

看着，又饿了

遁甲天书 发表于 2025-3-20 00:34

情不自禁淹了口水

好吃的不是拉面 发表于 2025-3-20 07:24

好！！！！！！！！！！

九天居士 发表于 2025-3-20 07:54

说好就对了

酸奶机 发表于 2025-3-20 10:34

1/海肠子不够粗
2/韭菜应该有韭菜脖少用叶子
3/汤太多。
看样子是个网红店，一般一般一般般。

雪吟居士 发表于 2025-3-20 10:40

酸奶机 发表于 2025-3-20 10:34
1/海肠子不够粗
2/韭菜应该有韭菜脖少用叶子
3/汤太多。

你是懂美食的

雪吟居士 发表于 2025-3-20 10:41

吃的少，至今沙肠海肠分不清

纪念逝去 发表于 2025-3-20 10:58

雪吟居士 发表于 2025-3-20 10:41
吃的少，至今沙肠海肠分不清

海肠是光滑的，沙肠有纹理。

酸奶机 发表于 2025-3-20 13:11

雪吟居士 发表于 2025-3-20 10:40
你是懂美食的

单纯吃货一枚

行云何处去 发表于 2025-3-20 15:06

多少银子

faraway 发表于 2025-3-20 15:57

酸奶机 发表于 2025-3-20 10:34
1/海肠子不够粗
2/韭菜应该有韭菜脖少用叶子
3/汤太多。

1. 相对海肠大小，海肠的光滑/弹性/鲜艳的色泽更重要，不要误导外地客人
2. 韭菜的选择在于韭菜是否新鲜，叶子和脖子孰多孰少不是关键
3. 图片上的浇头看上去可以，偏湿重点，还是偏干重点，没有绝对的一致性。

海肠捞饭不是传统的鲁菜，更多是因为海肠价格上升后，传统鲁菜重的蒜蓉海肠、韭菜海肠点的人渐渐变少，才更多演变成海肠捞饭以及温拌海肠这些创新菜。坦白的讲2000年前后，海肠捞饭这种吃饭基本在胶东各地的菜馆找不到。

没有必要误导外地游客，对于一个历史不长的菜，应该鼓励各种风格各种尝试。
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